2020.10.13 Tue
朝晩が冷えだす秋は、日々空気の乾燥が増してきます。
潤い強化と、冷えないように氣を補うケアメニューです。
お試し参加希望の方は、お問合せ下さい。
<メニュー>
・すだちご飯
・鰹の竜田焼き
・麦門冬の薬膳芋煮
・柿杏仁豆腐
<日程>
9月17日(土)
9月18日(日)
9月20日(火)
9月25日(日)
9月27日(火)
<時間>
10時00分~13時30分
*終了時間は前後いたします。
<講座代金>
5,000円+税
<持ち物>
エプロン・手拭きタオル・筆記具・小食の方はタッパ
2020.09.13 Sun
酷暑が終わって、季節は秋に向っています。
9月の和食薬膳応用クラスは、
夏に発汗で損なった『血』を養うメニューです。
東洋医学では『汗血同源』という言葉があります。
たくさん汗をかくと『血』を損なっているのです。
秋の乾燥症状に備えて養血することが大切です。
お試し参加希望の方は、お問合せ下さい。
<メニュー>
・土鍋ごはん~パセリ添え~
・イカの薬膳唐揚げ
・アボガドとグレープフルーツの前菜
・養血ミネストローネ
<日程>
9月15日(火)
9月19日(土)
9月20日(日)
9月27日(日)
9月29日(火)
<時間>
10時00分~13時30分
*終了時間は前後いたします。
<講座代金>
5,000円+税
<持ち物>
エプロン・手拭きタオル・筆記具・小食の方はタッパ
2020.02.10 Mon
暦の上では立春が過ぎ、身体は春を迎える準備を開始します。
暖冬だったので、体内も迷子になっているかも知れません。
2月は「腎」ケアがテーマのお料理教室です。
全ての臓腑のボトム(支え)であり、命の源です。
ドライ金時生姜を使ったポトフや、
グルテンフリーの豚ヒレカツなどをお楽しみ下さい♪
【日時】*ご都合に合わせて日程をお選び下さい。
2月16日(日) 10時~13時半
2月18日(火) 10時~13時半
2月23日(日) 10時~13時半
2月25日(火) 10時~13時半
【メニュー】*変更の場合あり
・甘栗ごはん
・豚ヒレカツ~ゴマ味噌ソース~
・四川風人参
・金時生姜と黄精のソーセージポトフ
【参加費】(お試し参加の場合)
5,000円+tax
2020.01.13 Mon
大寒を迎える1月ですが、現状暖冬ですね。
急な気候変動の時には、薬膳の知識を生かしてお料理すると順応できる様になります。
1月の和食薬膳クラスは、11月に引き続き「肺」ケアを意識したメニューです。
風邪との関係が深い「肺」をケアしましょう。
【日時】*ご都合に合わせて日程をお選び下さい。
1月19日(日) 10時~13時半
1月21日(火) 10時~13時半
1月26日(日) 10時~13時半
1月28日(火) 10時~13時半
【メニュー】*変更の場合あり
・黄精ごはん
・ぶり大根
・麦門冬の肺ケアのお味噌汁
・苺と白きくらげの美肌ムース
【参加費】(お試し参加の場合)
5,000円+tax
【持ち物】
エプロン・手拭タオル・タッパ(小食の方)・筆記用具
2019.10.16 Wed
寒暖差が大きい10月ですが、どんな時も順応できる体質でいれると良いですね。
10月は引き続き消化機能(脾)に優しいメニューのご紹介と、
秋冬編初回ですので薬膳の基本のお話をさせて頂きます。
秋の実りに感謝して、お料理させて頂きます。
【日時】*ご都合に合わせて日程をお選び下さい。
10月20日(日) 10時~13時半
10月22日(火) 10時~13時半
10月27日(日) 10時~13時半 →新規参加者様募集中
10月29日(火) 10時~13時半 →新規参加者様募集中
【メニュー】*変更の場合あり
・小豆玄米粥
・鶏むね肉の揚げ焼き~レモン醤油ソース~
・マコモのにんにくカレー炒め
・アブラナ科野菜(キャベツ・ブロッコリー)の薬膳キッシュ
【参加費】(お試し参加の場合)
5,000円+tax
【持ち物】
エプロン・手拭タオル・タッパ(小食の方)・筆記用具
2019.10.16 Wed
開催後のアップで、申し訳ありません。
内容を氣に掛けて下さる方、以下を参考にお願いいたします。
夏の疲れが出やすい初秋の9月。
9月と10月は「脾」と言われる消化機能を担っている働きについてお話します。
また消化負担を軽減するメニューをお伝えします。
【日時】*ご都合に合わせて日程をお選び下さい。
9月15日(日) 10時~13時半
9月17日(火) 10時~13時半
9月22日(日) 10時~13時半
9月24日(火) 10時~13時半
【メニュー】*変更の場合あり
・薬膳しょうゆ麹のそぼろご飯
・天然鯛のかぶら蒸しソース
・高麗人参とアゴ出汁の初秋味噌汁
・豆花(とうほう)→台湾スイーツ
【参加費】(お試し参加の場合)
5,000円+tax
【持ち物】
エプロン・手拭タオル・タッパ(小食の方)・筆記用具
2019.07.08 Mon
今年は梅雨明けが遅い予定の関西ですが、真夏の養生は秋冬に繋がる養生です。
6月と7月は「心」ケアを意識していますが、疲れなどにも有効のメニューです。
人気の高い「サムゲタン」を定番スープと夏らしいアレンジの2種を楽しんで頂きます。
【日時】*ご都合に合わせて日程をお選び下さい。
7月21日(日) 10時~13時半
7月23日(火) 10時~13時半
7月28日(日) 10時~13時半
7月30日(火) 10時~13時半
【メニュー】*変更の場合あり
・梅干しとおかかの混ぜご飯
・2種のサムゲタン
「養生サムゲタン」と「サムゲタンのコーンチャウダー」
・豆腐とホタテの清熱サラダ
【参加費】(お試し参加の場合)
5,000円+tax
【持ち物】
エプロン・手拭タオル・タッパ(小食の方)・筆記用具
2019.07.08 Mon
心ケアの6月の和食薬膳クラスでは、
心や脳の働きを正常化し、健やかな血管作りを意識したメニューです。
蒸し暑い時期に入り消化機能も低下するので、基本の薬膳粥も登場します。
【日時】*ご都合に合わせて日程をお選び下さい。
6月16日(日) 10時~13時半
6月18日(火) 10時~13時半
6月23日(日) 10時~13時半
6月25日(火) 10時~13時半
【メニュー】*変更の場合あり
・高麗人参のお粥
・スペアリブの赤ワイン煮込み
・タコののほうれん草和え
・黒蜜シナモンプリン
【参加費】(お試し参加の場合)
5,000円+tax
【持ち物】
エプロン・手拭タオル・タッパ(小食の方)・筆記用具
2019.05.13 Mon
新緑が眩しい5月。
今月も『肝のケア』のお料理講座となります。
浄血(血液を浄化)し、疏泄(氣を巡らせる)を担っている肝は、
ホルモンバランスや自律神経と深く関わっています。
イライラ・婦人科トラブル・更年期症状のある方はケアが必要です
【日時】*ご都合に合わせて日程をお選び下さい。
5月19日(日) 10時~13時半
5月21日(火) 10時~13時半
5月26日(日) 10時~13時半
5月28日(火) 10時~13時半
【メニュー】*変更の場合あり
・ターメリックライス
・薬膳シーフードグリーンカレー
・人参の紅花ラペ
・柑橘のフローズンヨーグルト
【参加費】(お試し参加の場合)
5,000円+tax
【持ち物】
エプロン・手拭タオル・タッパ(小食の方)・筆記用具
2019.05.13 Mon
新しい年度が始まり、既に5月のGWが終わりました。
終了してからのアップで、申し訳ありません。
2019年度は五臓(肝・心・脾・肺・腎)をケアする年間10回のレッスンです。
4月と5月は『肝ケア』です。
【日時】*ご都合に合わせて日程をお選び下さい。
4月16日(火) 10時~13時半
4月21日(日) 10時~13時半
4月23日(火) 10時~13時半
4月28日(日) 10時~13時半
【メニュー】*変更の場合あり
・陳皮ご飯
・アジのレモンガーリックソテー
・フルーツトマトの黒酢ナムル
・当帰だしと重ね煮のお味噌汁
【参加費】(お試し参加の場合)
5,000円+tax
【持ち物】
エプロン・手拭タオル・タッパ(小食の方)・筆記用具