薬膳とマクロビの料理教室「寺小屋 花」

朝晩が冷えだす秋は、日々空気の乾燥が増してきます。

潤い強化と、冷えないように氣を補うケアメニューです。

お試し参加希望の方は、お問合せ下さい。

＜メニュー＞

・すだちご飯

・鰹の竜田焼き

・麦門冬の薬膳芋煮

・柿杏仁豆腐

＜日程＞

9月17日（土）

9月18日（日）

9月20日（火）

9月25日（日）

9月27日（火）

＜時間＞

10時00分～13時30分

*終了時間は前後いたします。

＜講座代金＞

5,000円+税

＜持ち物＞

エプロン・手拭きタオル・筆記具・小食の方はタッパ

酷暑が終わって、季節は秋に向っています。

9月の和食薬膳応用クラスは、

夏に発汗で損なった『血』を養うメニューです。

東洋医学では『汗血同源』という言葉があります。

たくさん汗をかくと『血』を損なっているのです。

秋の乾燥症状に備えて養血することが大切です。

お試し参加希望の方は、お問合せ下さい。

＜メニュー＞

・土鍋ごはん～パセリ添え～

・イカの薬膳唐揚げ

・アボガドとグレープフルーツの前菜

・養血ミネストローネ

＜日程＞

9月15日（火）

9月19日（土）

9月20日（日）

9月27日（日）

9月29日（火）

＜時間＞

10時00分～13時30分

*終了時間は前後いたします。

＜講座代金＞

5,000円+税

＜持ち物＞

エプロン・手拭きタオル・筆記具・小食の方はタッパ

暦の上では立春が過ぎ、身体は春を迎える準備を開始します。

暖冬だったので、体内も迷子になっているかも知れません。

2月は「腎」ケアがテーマのお料理教室です。

全ての臓腑のボトム（支え）であり、命の源です。

ドライ金時生姜を使ったポトフや、

グルテンフリーの豚ヒレカツなどをお楽しみ下さい♪

【日時】*ご都合に合わせて日程をお選び下さい。

2月16日（日）　10時～13時半

2月18日（火）　10時～13時半

2月23日（日）　10時～13時半

2月25日（火）　10時～13時半

【メニュー】*変更の場合あり

・甘栗ごはん

・豚ヒレカツ～ゴマ味噌ソース～

・四川風人参

・金時生姜と黄精のソーセージポトフ

【参加費】（お試し参加の場合）
5,000円+tax

大寒を迎える1月ですが、現状暖冬ですね。

急な気候変動の時には、薬膳の知識を生かしてお料理すると順応できる様になります。

1月の和食薬膳クラスは、11月に引き続き「肺」ケアを意識したメニューです。

風邪との関係が深い「肺」をケアしましょう。

【日時】*ご都合に合わせて日程をお選び下さい。

1月19日（日）　10時～13時半

1月21日（火）　10時～13時半

1月26日（日）　10時～13時半

1月28日（火）　10時～13時半

【メニュー】*変更の場合あり

・黄精ごはん

・ぶり大根

・麦門冬の肺ケアのお味噌汁

・苺と白きくらげの美肌ムース

【参加費】（お試し参加の場合）
5,000円+tax

【持ち物】
エプロン・手拭タオル・タッパ（小食の方）・筆記用具

寒暖差が大きい10月ですが、どんな時も順応できる体質でいれると良いですね。

10月は引き続き消化機能（脾）に優しいメニューのご紹介と、

秋冬編初回ですので薬膳の基本のお話をさせて頂きます。

秋の実りに感謝して、お料理させて頂きます。

【日時】*ご都合に合わせて日程をお選び下さい。

10月20日（日）　10時～13時半

10月22日（火）　10時～13時半

10月27日（日）　10時～13時半　→新規参加者様募集中

10月29日（火）　10時～13時半　→新規参加者様募集中

【メニュー】*変更の場合あり

・小豆玄米粥

・鶏むね肉の揚げ焼き～レモン醤油ソース～

・マコモのにんにくカレー炒め

・アブラナ科野菜（キャベツ・ブロッコリー）の薬膳キッシュ

【参加費】（お試し参加の場合）
5,000円+tax

【持ち物】
エプロン・手拭タオル・タッパ（小食の方）・筆記用具

開催後のアップで、申し訳ありません。

内容を氣に掛けて下さる方、以下を参考にお願いいたします。

夏の疲れが出やすい初秋の9月。

9月と10月は「脾」と言われる消化機能を担っている働きについてお話します。

また消化負担を軽減するメニューをお伝えします。

【日時】*ご都合に合わせて日程をお選び下さい。

9月15日（日）　10時～13時半

9月17日（火）　10時～13時半

9月22日（日）　10時～13時半

9月24日（火）　10時～13時半

【メニュー】*変更の場合あり

・薬膳しょうゆ麹のそぼろご飯

・天然鯛のかぶら蒸しソース

・高麗人参とアゴ出汁の初秋味噌汁

・豆花（とうほう）→台湾スイーツ

【参加費】（お試し参加の場合）
5,000円+tax

【持ち物】
エプロン・手拭タオル・タッパ（小食の方）・筆記用具

今年は梅雨明けが遅い予定の関西ですが、真夏の養生は秋冬に繋がる養生です。

6月と7月は「心」ケアを意識していますが、疲れなどにも有効のメニューです。

人気の高い「サムゲタン」を定番スープと夏らしいアレンジの2種を楽しんで頂きます。

【日時】*ご都合に合わせて日程をお選び下さい。

7月21日（日）　10時～13時半

7月23日（火）　10時～13時半

7月28日（日）　10時～13時半

7月30日（火）　10時～13時半

【メニュー】*変更の場合あり

・梅干しとおかかの混ぜご飯

・2種のサムゲタン

「養生サムゲタン」と「サムゲタンのコーンチャウダー」

・豆腐とホタテの清熱サラダ

【参加費】（お試し参加の場合）
5,000円+tax

【持ち物】
エプロン・手拭タオル・タッパ（小食の方）・筆記用具

蒸し暑い時期に入り消化機能も低下するので、基本の薬膳粥も登場します。

【日時】*ご都合に合わせて日程をお選び下さい。

6月16日（日）　10時～13時半

6月18日（火）　10時～13時半

6月23日（日）　10時～13時半

6月25日（火）　10時～13時半

【メニュー】*変更の場合あり

・高麗人参のお粥

・スペアリブの赤ワイン煮込み

・タコののほうれん草和え

・黒蜜シナモンプリン

【参加費】（お試し参加の場合）
5,000円+tax

【持ち物】
エプロン・手拭タオル・タッパ（小食の方）・筆記用具

新緑が眩しい5月。

今月も『肝のケア』のお料理講座となります。

浄血(血液を浄化)し、疏泄(氣を巡らせる)を担っている肝は、

ホルモンバランスや自律神経と深く関わっています。

イライラ・婦人科トラブル・更年期症状のある方はケアが必要です

【日時】*ご都合に合わせて日程をお選び下さい。

5月19日（日）　10時～13時半

5月21日（火）　10時～13時半

5月26日（日）　10時～13時半

5月28日（火）　10時～13時半

【メニュー】*変更の場合あり

・ターメリックライス

・薬膳シーフードグリーンカレー

・人参の紅花ラペ

・柑橘のフローズンヨーグルト

【参加費】（お試し参加の場合）
5,000円+tax

【持ち物】
エプロン・手拭タオル・タッパ（小食の方）・筆記用具

新しい年度が始まり、既に5月のGWが終わりました。

終了してからのアップで、申し訳ありません。

2019年度は五臓（肝・心・脾・肺・腎）をケアする年間10回のレッスンです。

4月と5月は『肝ケア』です。

【日時】*ご都合に合わせて日程をお選び下さい。

4月16日（火）　10時～13時半

4月21日（日）　10時～13時半

4月23日（火）　10時～13時半

4月28日（日）　10時～13時半

【メニュー】*変更の場合あり

・陳皮ご飯

・アジのレモンガーリックソテー

・フルーツトマトの黒酢ナムル

・当帰だしと重ね煮のお味噌汁

【参加費】（お試し参加の場合）
5,000円+tax

【持ち物】
エプロン・手拭タオル・タッパ（小食の方）・筆記用具