薬膳とマクロビの料理教室「寺小屋 花」

酷暑が続いてましたが、空に上がった水分が地に降りるため、雨が続くお盆です。

寺子屋*花におきましては、受講生様よりご紹介が多く、

講座の新規募集ができないクラスもございます。

人気の薬膳カウンセラー初級講座。

寺子屋*花（本家）にて2021年10月開講講座の募集が始まりました。

日曜日と火曜日のクラスがございます。

また大阪（四ツ橋）教室にて2021年度10月開講講座（第4木曜日）もございます。

ご希望のクラスなど、申込＆問合せ、お待ちしております。

和食薬膳とは･･･今を生きる日本人に提唱する養生料理

日本人の体質に合った食事を、

自分で日々選べる様に勉強して頂く講座が、

薬膳カウンセラー講座です。

初級講座においては、

中医学の基本の陰陽論、氣血津の定義、五臓の働きなどをお伝えします。

薬膳の基礎知識がしっかり詰まった勉強講座です。（料理教室ではございません）

【2021年10月開講　薬膳カウンセラー初級講座　日程及びカリキュラム】

◆第一回（10月10日(日)・10月12日(火)・1月13日(木)）

陰と陽について

体質・体調の陰陽

◆第二回（11月14日(日)・11月9日(火)・2月3日(木)）

氣・血・津について

氣機について（五臓六腑の働き）

◆第三回（1月16日(日)・1月11日(火)・3月3日(木)）

基本の証について

虚証について

食材の性能について①（効能・五性・五味）

◆第四回（2月13日(日)・2月8日(火)・4月7日(木)）

基本の証について

実証について

食材の性能について②（帰経・昇降浮沈）

◆第五回（3月13日(日)・3月15日(火)・5月12日(木)）

季節の邪氣

季節の養生

◆第六回（4月10日(日)・4月12日(火)・6月2日(木)）

五臓の働き「肝」「胆」

「肝」「胆」の養生について

◆第七回（5月15日(日)・5月17日(火)・7月7日(木)）

五臓の働き「心」「小腸」

「心」「小腸」の養生について

◆第八回（6月12日(日)・6月14日(火)・8月4日(木)）

五臓の働き「脾」「胃」

「脾」「胃」の養生について

◆第九回（7月10日(日)・7月12日(火)・9月1日(木)）

五臓の働き「肺」「大腸」

「肺」「大腸」の養生について

◆第十回（9月11日(日)・9月13日(火)・10月6日(木)）

五臓の働き「腎」「膀胱」

「腎」「膀胱」の養生について

【開催場所】

奈良県大和郡山市柳四丁目28番地　柳花簾2階

寺子屋*花

TEL　0743-85-7391

【開催時間】

14：00～15：30

⇒同日の10：00～和食薬膳  基礎クラス（お料理教室）を開催しています。

【講師】

平井みゆき（薬膳カウンセラー・国際薬膳師・望診法指導士）

望診法の大家である山村慎一郎氏に師事後、寺子屋*花主宰の大東清美のもとで薬膳カウンセラーを取得し、講座アシスタントを務める。現在、望診法講座、薬膳カウンセラー講座の親しみやすい講師として活躍中。

【講座代金】

全10回　50,000円+税

季節は巡り、もうすぐ春の訪れです。

人気の薬膳カウンセラー初級講座。

大阪（四ツ橋）の2021年度4月開講講座の募集が始まりました。

毎月第2土曜日開催です。

薬膳的ホームドクターを目標にした「薬膳カウンセラー」初級講座は、

家庭での薬膳の実践を目指して、

中医学の基本の陰陽論、氣血津の定義、五臓の働きなどをお伝えします。

薬膳の基礎知識がしっかり詰まった勉強講座です。（料理教室ではございません）

会場は四ツ橋駅から徒歩3分の「天然食堂かふぅ」の4階です。

問合せ及びお申込は、寺子屋*花ウェブサイトのフォームよりどうぞ☆

【2021年4月開講　薬膳カウンセラー初級講座　日程及びカリキュラム】

◆第一回（4月10日(土)）

陰と陽について

体質・体調の陰陽

◆第二回（5月15日(土)）

氣・血・津について

氣機について（五臓六腑の働き）

◆第三回（6月12日(土)）

基本の証について

虚証について

食材の性能について①（効能・五性・五味）

◆第四回（7月10日(土)）

基本の証について

実証について

食材の性能について②（帰経・昇降浮沈）

◆第五回（9月11日(土)）

季節の邪氣

季節の養生

◆第六回（10月9日(土)）

五臓の働き「肝」「胆」

「肝」「胆」の養生について

◆第七回（11月13日(土)）

五臓の働き「心」「小腸」

「心」「小腸」の養生について

◆第八回（12月11日(土)）

五臓の働き「脾」「胃」

「脾」「胃」の養生について

◆第九回（2月12日(土)）

五臓の働き「肺」「大腸」

「肺」「大腸」の養生について

◆第十回（3月12日(土)）

五臓の働き「腎」「膀胱」

「腎」「膀胱」の養生について

【開催場所】

大阪市西区北堀江1-14-21　第一北堀江ビル401号室

寺子屋*花　大阪教室　（地下鉄四ツ橋駅　徒歩3分）

【開催時間】

10：30～12：00

【講師】

平井みゆき（薬膳カウンセラー・国際薬膳師・望診法指導士）

望診法の大家である山村慎一郎氏に師事後、寺子屋*花主宰の大東清美のもとで薬膳カウンセラーを取得し、講座アシスタントを務める。現在、望診法講座、薬膳カウンセラー講座の親しみやすい講師として活躍中。

【講座代金】

全10回　50,000円+税

朝晩が冷えだす秋は、日々空気の乾燥が増してきます。

潤い強化と、冷えないように氣を補うケアメニューです。

お試し参加希望の方は、お問合せ下さい。

＜メニュー＞

・すだちご飯

・鰹の竜田焼き

・麦門冬の薬膳芋煮

・柿杏仁豆腐

＜日程＞

9月17日（土）

9月18日（日）

9月20日（火）

9月25日（日）

9月27日（火）

＜時間＞

10時00分～13時30分

*終了時間は前後いたします。

＜講座代金＞

5,000円+税

＜持ち物＞

エプロン・手拭きタオル・筆記具・小食の方はタッパ

酷暑が終わって、季節は秋に向っています。

9月の和食薬膳応用クラスは、

夏に発汗で損なった『血』を養うメニューです。

東洋医学では『汗血同源』という言葉があります。

たくさん汗をかくと『血』を損なっているのです。

秋の乾燥症状に備えて養血することが大切です。

お試し参加希望の方は、お問合せ下さい。

＜メニュー＞

・土鍋ごはん～パセリ添え～

・イカの薬膳唐揚げ

・アボガドとグレープフルーツの前菜

・養血ミネストローネ

＜日程＞

9月15日（火）

9月19日（土）

9月20日（日）

9月27日（日）

9月29日（火）

＜時間＞

10時00分～13時30分

*終了時間は前後いたします。

＜講座代金＞

5,000円+税

＜持ち物＞

エプロン・手拭きタオル・筆記具・小食の方はタッパ

2020年に入り、コロナウィルスのこと含め、生活環境が変わった方も多いと思います。

今に限らず、これからを生きる方には、絶対に必要になるのが自身の免疫力です。

薬膳という視点からの「疲労」や「免疫」と、栄養学においての「疲労」や「免疫」を、

7月のオプション講座内でお話しできたらと思っています。

和食薬膳クラスでは、基礎クラスにて薬膳を取り入れる前の基本調理についてお伝えし、

応用クラスにて更に氣血水を充実させるための薬膳の知識を伝えています。

どちらも家庭で取り入れやすい内容を優先してレシピを考えています。

ですが今回は、今年の疲労回復とこれからを元気に過ごしていただく為に、

まずは食べに来て欲しいメニューをご紹介します。

＜メニュー＞

・タコと青海苔の養血ご飯（疲労回復・養血）

・丸鶏と野菜のタッカンマリ～手作りコチュジャン添え～（疲労回復・補氣）

・ベリーのジュレ（眼精疲労対策）

＜日程＞

7月19日（日）

7月21日（火）

7月23日（木・祝）

7月26日（日）

7月28日（火）

＜時間＞

10時30分～14時

*いつもの開催時間より30分遅いです。

＜講座代金＞

4000円+税

＜持ち物＞

エプロン・手拭きタオル・筆記具

関西が梅雨入りしましたね。

我が家の前の田んぼでは、蛙の大合唱の毎日です。

4月から6月にかけて、寺子屋*花の講座を休講しておりましたが、

7月より活動を再開いたします。

7月は夏の免疫アップ料理教室、

8月は夏休み、

9月より、和食薬膳クラス(お料理)と薬膳カウンセラー(お勉強)共に再開いたします。

どうぞ、よろしくお願いします。

寺子屋*花では4月以降の活動を休止しています。

今後の活動ですが、当面は休講を予定しています。

再開が決まりましたら、改めてご連絡させて頂きます。

この様な状況の中でも、熱心な問合せを頂き、感謝申し上げます。

2020年度講座も多くのお申込を頂き、開講に向けて準備を進めております。

例年ですと4月始まり→3月終わりとしていますが、

開始時期が夏や秋に変更となり、そこから1年のカリキュラムで再開予定です。

私自身も講座の再開を待ちわびています。

既にお申込頂いてる皆様へは、

講座再開までの間、クラス毎ではありますが、

動画やオンラインでのミニ講座を発信予定です。

皆様、どうか免疫を高めて、日々健やかにお過ごしください。

暦の上では立春が過ぎ、身体は春を迎える準備を開始します。

暖冬だったので、体内も迷子になっているかも知れません。

2月は「腎」ケアがテーマのお料理教室です。

全ての臓腑のボトム（支え）であり、命の源です。

ドライ金時生姜を使ったポトフや、

グルテンフリーの豚ヒレカツなどをお楽しみ下さい♪

【日時】*ご都合に合わせて日程をお選び下さい。

2月16日（日）　10時～13時半

2月18日（火）　10時～13時半

2月23日（日）　10時～13時半

2月25日（火）　10時～13時半

【メニュー】*変更の場合あり

・甘栗ごはん

・豚ヒレカツ～ゴマ味噌ソース～

・四川風人参

・金時生姜と黄精のソーセージポトフ

【参加費】（お試し参加の場合）
5,000円+tax

前記事に続きまして、

大阪（四ツ橋）の2020年度4月開講講座の募集が始まりました。

大阪・神戸方面の方は同じ内容の初級講座が受講可能です。

会場は四ツ橋駅から徒歩3分の「天然食堂かふぅ」の4階です。

問合せ及びお申込は、寺子屋*花ウェブサイトのフォームよりどうぞ☆

【2020年度　薬膳カウンセラー初級講座　日程及びカリキュラム】

◆第一回（4月23日(木)）

陰と陽について

体質・体調の陰陽

◆第二回（5月28日(木)）

氣・血・津について

氣機について（五臓六腑の働き）

◆第三回（6月25日(木)）

基本の証について

虚証について

食材の性能について①（効能・五性・五味）

◆第四回（7月30日(木)）

基本の証について

実証について

食材の性能について②（帰経・昇降浮沈）

◆第五回（9月24日(木)）

季節の邪氣

季節の養生

◆第六回（10月22日(木)）

五臓の働き「肝」「胆」

「肝」「胆」の養生について

◆第七回（11月26日(木)）

五臓の働き「心」「小腸」

「心」「小腸」の養生について

◆第八回（1月28日(木)）

五臓の働き「脾」「胃」

「脾」「胃」の養生について

◆第九回（2月25日(木)）

五臓の働き「肺」「大腸」

「肺」「大腸」の養生について

◆第十回（3月25日(木)）

五臓の働き「腎」「膀胱」

「腎」「膀胱」の養生について

【開催時間】

10：30～12：00

【講師】

平井みゆき（薬膳カウンセラー・国際薬膳師・望診法指導士）

望診法の大家である山村慎一郎氏に師事後、寺子屋*花主宰の大東清美のもとで薬膳カウンセラーを取得し、講座アシスタントを務める。現在、望診法講座、薬膳カウンセラー講座の親しみやすい講師として活躍中。

【講座代金】

全10回　50,000円+税

2020年に入り、1月も半ばに差し掛かりました。

毎年人気の薬膳カウンセラー初級講座。

2020年度4月開講講座の募集が始まりました。

薬膳的ホームドクターを目標にした「薬膳カウンセラー」初級講座は、

家庭での薬膳の実践を目指して、

中医学の基本の陰陽論、氣血津の定義、五臓の働きなどをお伝えします。

薬膳の基礎知識がしっかり詰まった勉強講座です。（料理教室ではございません）

日曜日と火曜日は午後の開催で、

6月スタートの木曜日は午前の開催となり、

お子様のいらっしゃる方でも学んで頂きやすい設定になっております。

【2020年度　薬膳カウンセラー初級講座　日程及びカリキュラム】

◆第一回（4月12日(日)・4月14日(火)・6月4日(木)）

陰と陽について

体質・体調の陰陽

◆第二回（5月17日(日)・5月12日(火)・7月2日(木)）

氣・血・津について

氣機について（五臓六腑の働き）

◆第三回（6月14日(日)・6月16日(火)・8月6日(木)）

基本の証について

虚証について

食材の性能について①（効能・五性・五味）

◆第四回（7月5日(日)・7月14日(火)・9月3日(木)）

基本の証について

実証について

食材の性能について②（帰経・昇降浮沈）

◆第五回（9月13日(日)・9月8日(火)・10月1日(木)）

季節の邪氣

季節の養生

◆第六回（10月11日(日)・10月13日(火)・11月5日(木)）

五臓の働き「肝」「胆」

「肝」「胆」の養生について

◆第七回（11月15日(日)・11月10日(火)・12月3日(木)）

五臓の働き「心」「小腸」

「心」「小腸」の養生について

◆第八回（1月17日(日)・1月12日(火)・1月7日(木)）

五臓の働き「脾」「胃」

「脾」「胃」の養生について

◆第九回（2月14日(日)・2月9日(火)・2月4日(木)）

五臓の働き「肺」「大腸」

「肺」「大腸」の養生について

◆第十回（3月14日(日)・3月16日(火)・3月4日(木)）

五臓の働き「腎」「膀胱」

「腎」「膀胱」の養生について

【開催時間】

日曜日クラス･･･14：00～15：30

火曜日クラス･･･14：00～15：30

木曜日クラス･･･10：30～12：00

【講師】

平井みゆき（薬膳カウンセラー・国際薬膳師・望診法指導士）

望診法の大家である山村慎一郎氏に師事後、寺子屋*花主宰の大東清美のもとで薬膳カウンセラーを取得し、講座アシスタントを務める。現在、望診法講座、薬膳カウンセラー講座の親しみやすい講師として活躍中。

【講座代金】

全10回　50,000円+税